咸大頭菜怎么做好吃|拌大頭菜的做法|大頭菜有哪些功效

功效：潤肺 排毒解毒 提高免疫力 調理腸胃 治療便秘 明目

  適宜人群：1、一般人群都適合食用大頭菜。 2、大頭菜有明目的功效，眼科患者可以多食用大頭菜。

 大頭菜的食物介紹

  大頭菜絲(薺菜)：十字花科蕓薹屬 一年生或二年生草本，(學名：Brassica juncea)， 是中國著名的特產蔬菜。芥菜的主側根分布在約30厘米的土層內，莖為短縮莖。葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。葉色綠、深綠、淺綠 、黃綠、綠色間紫色或紫紅。葉面平滑或皺縮。葉緣鋸齒或波狀，全緣或有深淺不同、大小不等的裂片?；ü谑中?，黃色，四強雄蕊，異花傳粉，但自交也能結實。種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。中國有極其豐富的子用、葉用、莖用、芽用和根用芥菜的變種和品種。

  大頭菜的搭配宜忌

  忌 大頭菜不能與鯽魚、鱉肉同食，否則會引起水腫。